มูลนิธิสื่อสร้างสุข

💚 โครงการกินสบายใจ คือโครงการสำคัญของ มูลนิธิสื่อสร้างสุข ที่มุ่งเน้นการพัฒนา ระบบอาหารที่ยั่งยืนด้วยเกษตรอินทรีย์ ในจังหวัดอุบลราชธานีและพื้นที่ใกล้เคียง .

โครงการนี้ได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) โดยมีเป้าหมายหลักคือการสร้างความมั่นคงทางอาหารและสุขภาวะที่ดีให้กับผู้คนในชุมชน

🔑 องค์ประกอบหลักของโครงการ

โครงการกินสบายใจดำเนินการอย่างครบวงจรตลอดห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค:

• การส่งเสริมการผลิต:

  • สนับสนุนเกษตรกรให้เปลี่ยนมาทำ เกษตรอินทรีย์ (Organic Farming) ที่ปราศจากสารเคมี

  • พัฒนาและใช้ ระบบการรับรองมาตรฐานแบบมีส่วนร่วม (Participatory Guarantee System - PGS) ที่เรียกว่า PGS กินสบายใจ ซึ่งเป็นกลไกการตรวจรับรองโดยเครือข่ายของเกษตรกรและผู้บริโภคเอง เพื่อสร้างความมั่นใจและตรวจสอบย้อนกลับได้

• การตลาดและการกระจายสินค้า:

  • จัดตั้ง ตลาดกินสบายใจ หรือ ตลาดนัดสีเขียว เพื่อเป็นพื้นที่ให้เกษตรกรอินทรีย์นำผลผลิตมาจำหน่ายโดยตรงถึงมือผู้บริโภค

  • พัฒนา กินสบายใจช็อป เป็นตัวกลางในการกระจายผลผลิตอินทรีย์ เชื่อมโยงผลผลิตกับผู้บริโภคในเมือง เช่น ที่ห้างสรรพสินค้าสุนีย์ทาวเวอร์

  • ส่งเสริมการตลาดในรูปแบบอื่น ๆ เช่น ออนไลน์ เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายให้แก่เกษตรกร

• การส่งเสริมการบริโภค:

  • สร้างความรู้ความเข้าใจ และความตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภค อาหารปลอดภัย และ เกษตรอินทรีย์ แก่ผู้บริโภคทั่วไปและในโรงเรียน (โรงเรียนกินสบายใจ)

  • รณรงค์ให้เกิด พลเมืองอาหาร (Food Citizen) ที่มีความฉลาดในการกิน (Food Literacy) เพื่อลดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) และใส่ใจสิ่งแวดล้อม

🤝 ความร่วมมือ

โครงการกินสบายใจทำงานร่วมกับภาคีเครือข่ายที่หลากหลาย ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาชนในอุบลราชธานี เช่น เครือข่าย "บวร" (บ้าน วัด โรงเรียน ราชการ), บริษัทประชารัฐรักสามัคคีอุบลราชธานี, และการเชื่อมโยงการพัฒนาเขตเศรษฐกิจพอเพียง (SEDZ) ผ่านโมเดล โคก หนอง นา เพื่อให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืนและมั่นคงทางอาหารในระดับท้องถิ่น

โครงการนี้จึงเป็นต้นแบบในการขับเคลื่อนให้ อุบลราชธานีเป็นเมืองอาหารปลอดภัย และส่งเสริมเศรษฐกิจสีเขียวในพื้นที่